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川藏线色达旅游饮食如何

更新时间:2019-03-20 小编: 0 336
问:川藏线色达旅游饮食如何答:色达多以少数民族聚居,因此色达的饮食也多含有少数民族特色,色达还是有着很多不错的吃的。

问:川藏线色达旅游饮食如何


答:色达多以少数民族聚居,因此色达的饮食也多含有少数民族特色,色达还是有着很多不错的吃的。


色达的饮食以藏族风味为主。以糌粑、面粉、牛羊肉、酥油、奶汁品为主食。这里,餐饮业并不发达,多数到此旅游者会直接在色达佛学院就餐,多以素食为主。若是几天皆素难耐,不妨到县城上溜达,还是有一些小餐馆能满足你大口食肉的欲望。藏餐里的牦牛肉、坨坨肉等,在配以酥油茶、青稞饼等,如此境地下就餐也别有一番风味。


酥油茶

酥油茶主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至棕红色后倒入,搅动片刻后,一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶,并放在微火上保温。


牦牛肉

牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了,既有牦牛肉干,也有卤牦牛肉,也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。在当地吃得比较多的是坨坨肉,论斤售卖,主要也是牛羊肉制成的。


青稞饼

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的,色泽金黄,香甜可口。


糌粑

糌粑是将青稞粮食炒熟后磨成粉,大都呈白色,香味扑鼻。其吃法通常有两种,—是“团糌粑”,即在糌粑中掺茶,放少许酥油、奶渣用手拌匀捏成坨而食,其二是“舔卡提”,即将糌粑和酥油拌匀后紧按碗中,斟入少量清茶,喝完茶后,用舌舔食,舔完一层后,又斟清茶,喝之,舔之,反复如是。


牛羊肉

牛羊肉是主食,惯用的食法是将肉砍成大坨, 放入水中煮,熟后以小刀削食,别有一番情趣


热茶

热茶是每家每户不可或缺的饮品。茶分清茶、奶茶、酥油茶三种,在清水中放适量大茶,待熬浓后,加少许食盐,即为清茶。在清茶中加鲜牛奶便是奶茶。将清茶、酥油、食盐盛入茶桶中,以木棒将其拌匀至茶油交融时止,即是酥油茶。牧区牧民一般饮用清茶和奶茶,且饮量极大,一人一壶很平常。


牦牛酸奶

用色达草原牧区的牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。牦牛酸奶是一种理想的保健饮料,营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲,还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能。


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文章来源:  川藏线包车 

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