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川藏线包车进藏能吃到哪些正宗的川菜?

更新时间:2016-12-19 小编: 0 245
问:川藏线包车进藏能吃到哪些正宗的川菜?答:很多驴友担心藏区的生活比较艰苦,沿途有啥吃的,川藏线大多数做餐饮的多以四川人为主,那当然选择川菜。

 提起川菜,当然离不开四川,四川是川菜的发源地,川菜几乎给所有的朋友第一印象就是辣,因四川盆地湿度大。四川人将辣做出了香辣、麻辣、咸辣、酸辣等。在川菜中离不开“三香三椒三料”,所谓“三香三椒三料”指的是姜、葱、蒜、辣椒、胡椒、花椒、醋、郫县豆瓣酱、醪糟。下面就给大家推荐从成都出发进藏能吃到哪些美食。


到成都当然离不开成都的火锅了,据说还有人专门打飞的到成都吃火锅的,想想,这火锅的魅力大不大。火锅分两种,一种是红汤锅,意思就是满锅全是红的,有特辣、中辣、微辣,在点过之前建议最好给服务员说一下。第二种是鸳鸯锅,就是一般红锅,一般清汤锅,根据自己的口味来点锅,当然到成都还是得吃一点辣的,要不然就相当于没来成都了。吃火锅的时候也得放调料,首先就是香油,香油起着润滑和降温的作用,也可以来点蚝油提味,还有香菜、大蒜、花生粉、芝麻等。四川人吃火锅几乎都要点的菜有新鲜毛肚,讲究“七上八下”,意思是在锅里烫七八下就可以吃了,这种烫出来的味道又脆又嫩,用四川话来讲就是巴适。还有就是鸭肠了,同样也是“七上八下”就可以吃了。用四川话来说就是安逸。


川菜还有火锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁等


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